Carte de fin d’années

10122010

Chose promis, chose due… voici donc la carte des fêtes de fin d’années :

 

LES NOUVEAUTES

ALLIANCE : Biscuit caramel, crémeux caramel salé, mousse au confit de lait

ETOILE DES NEIGES : Biscuit pistache, coulis fraise, coulis framboise, mascarpone au citron

KENYA : Biscuit café, crémeux chocolat fève de Tonka, mousse café blanc

ODEON : Biscuit moelleux chocolat, crémeux framboises, mousse chocolat Tanzanie 75%

SAFARI : Biscuit macaron, mousse abricot/passion, compotée d’ananas, bananes flambées

SENSATION : Biscuit amandes, mousse fruits rouge, crémeux pistache

 

LES TRADITIONNELLES

 

ROYAL  / TY BREIZH  / GRATINE AUX FRUITS 

 

LES DESSERTS GLACES

ARLEQUIN : Financier – sorbets : mangue / framboise / fraise – glace  vanille

EXQUIS : Biscuit pain d’épices, crème glacée chocolat blanc, sorbet mandarine

LITCHI : Croustillant feuilletine, sorbet litchi, sorbet muroise

Farandole Glacee 

Omelette Norvegienne

Vacherin

 

POUR L’APERITIF 

Réductions salées – Ficelles Bigouden – Pains surprise –     Cakes salés   

 

NOS PAINS SPECIAUX 

Pains serviettes «Joyeux Noël » – « Bonne Année »

Baguettes : armoricaine – tradition française – tradigraines – campaillou – maïs – céréales – paysanne

Pains : campaillou – céréales – bûcheron – seigle – tourte de Seigle – fournée – villageois – figues – noix  – pains d’épices – brioche de Noël

 

 

Pour déguster votre café ou votre champagne n’oubliez pas nos spécialités maison : chocolats, macarons, pâtes de fruits…

 




Le mois du Millefeuille… c’est fini!

10102010

Aujourd’hui c’était le dernier jour pour le mois du Millefeuille. Nous avons rencontré un succès surprenant pour ce classique revisité de la pâtisserie. Nous vous remercions tous pour la participation et vos retours sur les différentes recettes.

 

Dans un avenir proche, nous mettrons au point le mois du choux, ainsi que celui de la viennoiserie.

 

Mais pour le moment c’est la semaine du goût, alors à mardi.




La semaine du goût… c’est à partir de mardi

10102010

A partir du mardi 12 octobre et jusqu’au dimanche 17 c’est la semaine du goût.

Comme tous les ans, à la boulangerie nous vous proposerons tous les jours des produits originaux, notamment un pain au quinoa (céréale très riche en protéines d’origine bio et cultivée principalement en Amérique du sud), mais aussi un pain où il y a plus d’eau que de farine, un pain aux champignons… et pleins d’autres choses aussi surprenantes.

 

Alors soyez attentif à tout ce qui se passe cette semaine car vous trouverez des spécialités uniques réalisées sur place de A à Z…

 

A mardi et bon week-end à vous.




La nouvelle TRADIGRAINES

11092010

En voilà une bonne nouvelle… Nous avons une nouvelle recette de Tradigraines depuis peu…

 

Tradigraine

 

Elle est à base de farine de Tradition Label Rouge et de graines bio :

 

Graine Bio

 

 

 

Cette nouvelle recette est plus riche en goût, la fermentation lente de la pâte, les graines bio légèrement torréfiées… en font une baguette excellente, alors dépêchez vous, il n’y en aura pas pour tout le monde…







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